近来连日大晴，秋风刮起，正是要防秋燥的时节。此时的饮食应以滋润为原则，辣椒什么的就要少吃了，多喝水、喝汤、吃粥才是健康正道。南瓜素有润肺益气、治燥防癌的食疗价值。今天给大家推荐两种用南瓜做的汤。
黄金南瓜汤是今天推荐的“主角”。说是南瓜汤，其实准确点应该叫南瓜羹。总之就是很好喝，而且很利于消化。怎样做呢？你需要准备的材料很简单，南瓜若干、洋葱和胡萝卜少许，还有纯牛奶。开始做之前要先将三大主料去皮洗净，切成块状。南瓜和胡萝卜蒸熟或煮熟。开始做了，按照流程应该先在锅中放入黄油熬化。什么？没有准备黄油这么“高端”的食材？那么用橄榄油好了。橄榄油也没有？算了，用豆油吧，其实记者试做的时候还就用的是豆油。油热以后下入洋葱炒至变色。然后下熟的南瓜和胡萝卜块翻炒。炒得差不多了要加高汤。没有高汤你就用白水吧，当然味道会差那么一点。一边煮一边翻，直至搅拌均匀。接下来是难点了。目标是把你眼前的东西打得越烂越好，可以用搅拌机、榨汁机、杵臼等任何工具。搞定以后把捣烂的糊状物回锅，倒入纯牛奶加热、拌匀。然后调点盐和黑胡椒粉，撒点香菜末在上面。黄金南瓜汤就做好了，说起味道那真叫“绝对”啊！只是豆油的味道有点明显，有条件的小伙伴还是用黄油吧！
另一道要介绍的是南瓜金针菇汤。和前面的比起来，这一道汤的做法就简单多了。南瓜去瓤切块削皮，然后加入鸡汤（简化版的可以用水和鸡精代替），装入汤煲煮沸，再转文火煲30分钟。此时加入洗好的金针菇，再次转旺火。汤开了以后加点盐调味，撒点香菜就可以了（正宗的做法不是加香菜，应该是加荷兰豆）。
南瓜汤（或羹）利于消化，对人的胃粘膜有保护作用，很对高龄老人和小宝宝的胃口，对女士还有美容去痘的作用。不过要注意的是南瓜是发物之一，服中药的人不能吃，普通人也不能吃得太多，以免腹胀。
