2021年元旦，和朋友约好一起跑个充满仪式感的20.21公里。跑着跑着，突然垂涎起淮安区西长街上的顺河百叶包油条，匆忙结束了跑步，开着车直奔这家早餐店。
运气不错，快10点了，店还开着。一人要了一碗粥和一份百叶包油条。粥是16种杂粮熬制的，没有放一粒米，光豆类就有6种，保证绿色无污染。喝一口，果然莹润黏稠、平和甘香。百叶是老板外甥每天早上从顺河直送，没有陈货。豆香浓郁、口感劲道的百叶，与刚出锅、焦香酥脆的油条相得益彰。吃了一个不过瘾，我和朋友一人又来了一个。和别家的百叶包油条不一样的是，他家还搭配了爽脆的炒辣椒增加口味的变化。而顺河百叶浓郁的豆味，也给早餐增色。
和店主孙老板攀谈起来，他说自早上3点多起床到现在还没顾上吃饭呢，一直忙到现在刚消停。你们运气好，今天是元旦早点卖得慢，不然早就没有了。
我说，居然这么迟还吃到这么红火的早餐，2021年开了个好头，活该我们都要“走时”，要发财了。
老板听了更高兴，热心地讲起他们店的渊源。他做早餐是半路出家，最早就职于乡政府，大概2001年的时候在西长街开店，当时淮安区政府想在这里打造美食一条街，以各乡镇的特色小吃为基础，吸引顾客，比如朱桥甲鱼、平桥豆腐等。他就想着以老家的百叶打造特色。这么多年，其他店都关了，唯一坚持到现在的就是自家的顺河百叶特色小吃。
说到这里，老板的骄傲之情溢于言表。果然，在鱼龙混杂的餐饮江湖，只要专注一门技艺，就能有自己的饭碗。
