批复明确，第四届中国（淮安）国际食品博览会由中国国际商会、中国食品工业协会、中国烹饪协会主办，举办时间为2021年9月，展览面积3万平方米，主要展示国内外知名品牌食品、绿色健康食材、酒及高端饮品、休闲方便食品、互联网食品、食品新零售终端、食品餐饮服务等。
依托江苏万亿级、淮安千亿级食品产业优势和巨大消费市场，自2018年起，淮安已连续举办三届中国（淮安）国际食品博览会，是江苏省唯一经中国贸促会批准的食品类国际博览会。据统计，前三届食博会累计吸引近1300家境内外知名食品企业参展、36万多人次到场观展，意向合作金额超130亿元，签约项目总投资超500亿元，超5亿人次通过网络媒体关注。2020年3月，食博会被列入江苏省委、省政府《关于建设现代化经济体系的实施意见》，作为全省综合性重大开放平台进行重点打造。
市商务局相关负责人介绍，第四届食博会将坚持国际化、品牌化、数字化、专业化办展方向，积极借鉴先进展会经验，精准策划展会板块，持续提升展会特色和层次，放大经贸合作效应。同时，淮安将食博会作为重特大项目攻坚的重要开放平台，全力招引世界500强和行业龙头项目落户淮安。
