中新社佛山9月30日电 (孙建驹 蔡剑)第六届中国岭南美食文化节30日在中国厨师之乡——广东顺德开幕。
作为中国三大厨师之乡之一的广东顺德，是粤菜的重要发源地，顺德美食历经多年，已成为独具魅力的旅游文化资源，有“食在广州，厨出凤城”之美誉。
中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援30日接受媒体采访表示，高超的烹饪技巧通常掌握在名厨的手中，而在广东顺德民间，几乎人人都能随手做出一两道美食，享誉中外的“顺德私房菜”也正是出于民间。
据了解，广东顺德是华侨之乡，在港澳和东南亚地区，顺德美食更是声名远播。顺德美食已走向世界，以“四杯鸡”和“顺德蒸鱼”为代表的顺德私房菜已经多次在国际美食大赛上屡获殊荣。
|
中国餐饮业食品安全和营养分析监测中心30日正式落户广东顺德，顺德职业技术学院与马来西亚思特雅大学在当日签订烹饪教育合作办学协议。
据了解，马来西亚思特雅大学是马来西亚教育部批准的三所私立大学之一，历史最悠久。思特雅大学副校长王光耀博士在接受记者采访时表示，顺德厨师不仅在中国有名气，在东南亚华人区也享有极高的声誉，希望这次合作能加深马中两国人民的友谊，让更多的马来西亚人民享受到正宗的顺德美食。(完)
